A Água Canção Nova é captada da Fonte São Bento de um aquífero cristalino, entre as Serras do Mar e da Mantiqueira, o que garante a fonte uma excelente qualidade e pureza, uma água com pH alcalino, muito cristalina e com propriedades físico-químicas específicas.
A captação é feita a partir de um poço tubular perfurado com 136 metros de profundidade.